Nel 2007 Francesco Costa cede l’attività al figlio Gaetano, che, con immenso piacere, lascia il marchio del frantoio “Francesco Costa”, e con molto amore lo dedica al suo primogenito , che prende il nome dal nonno. Negli ultimi anni, il progetto più ambito di Gaetano Costa, è quello di produrre l’extravergine D.O.P. Monte Etna. L’obiettivo di tale progetto è realizzare un prodotto al top, cercando di creare un packaging elegante perfezionando la commercializzazione. Dopo un’intensa ed adeguata ricerca, imbottigliamo la nostra D.O.P. MONTE ETNA, a marchio Sofia, rendendola responsabile a garantire il nostro olio di punta.